薫酒(くんしゅ)香り高いタイプという個性

薫酒(くんしゅ)とは

果実のようで華やかな香りを持つタイプ。

フルーティーなフレーバーは海外でも人気。

果実や花のような華やかな香りが高く、爽快で爽やかな味わいが特徴です。

主に純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸酒、吟醸酒が該当します。

つまり精白度が高く、低温発酵をされ、吟醸酵母を使用したような日本酒に多くみられます。

生酒、本醸造酒、特別純米酒、特別本醸造酒表示の中にもこのタイプに該当するものが存在します。