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  • 夢の酒
  • 北陸の小京都 「越前大野」で宝歴年間(江戸時代中期)より続く老舗の蔵元です。
    機械に頼らず全量手造りの小さな蔵元ですが, 全製品吟醸規格の高級酒専門蔵として伝統的な手法を守りつつも、新しい味わいの酒造りを目指しておすすめの美味しい日本酒を造っています。

  • 大吟醸を造るに適した、最高級酒造好適米・山田錦を使いはじめて30数年。
    貴重な原料をあえて使用し、「味と香りの素晴らしさ」にこだわりを持っています。 また、酒造りに欠かせない水には、名水100選の指定を受けた「お清水(おしょうず)」と呼ばれる水を使用。 大野市には地下水の湧き出る所が多数あり、この水を30m以上の深さより汲み上げ仕込みに用いておすすめの美味しい日本酒を造っています。

  • 享保18年初代・七右衛門(しちえもん)が、大野・七間にて創業。
    原料のお米と水の良さを最大限に引き出す。
    この一言に尽きます。
    柔らかく優しい味わいの伏流水にお米のしっかりとした旨みを乗せて、バランスの良い飲み飽きしない、カラダにも優しいおすすめの美味しい日本酒を造っています。

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